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没想到玉米粉还有这么多妙用

厨房中每个看似不起眼的食材，在生活中却大有用处，面粉里常见的玉米淀粉不止可以用于勾芡，还在烘焙方面也发挥了大作用，一起来涨姿势吧。

①玉米粉在烘焙中的用法，当把玉米淀粉加水并加热至65度左右时，可以产生胶凝作用，所以我们一般用它来制作布丁馅等糕点馅料；而且在各类西式小饼干的配料中也会经常见到它的身影（比如玛格丽特小饼干）。②如果家里没有低筋面粉，还可以用玉米淀粉混合普通面粉自制低筋面粉，不过对于烘焙新手来说不推荐这种方法，比例掌握不好的话容易弄巧成拙～

从传统***的角度来看，五味食物协调***的五脏六腑。膳食替代粉只能提供甜味。醉***终会使五脏失衡，即脾胃功能旺盛，变得更易食用。而其他内脏则被削弱，影响正常的生理功能。这也是为什么吃替代粉***会比以前反弹得更厉害的原因之一。

醉后，***机能和气机基本遵循衰竭和退休的规律。从牙齿、食道、胃到肠道，它们一直在工作，它们的功能非常健康。当你吃替换粉时，这些qi官员会大大减少他们的工作量，并会慢慢降级。同时，身体也会做出适应性的改变。

吃***粉为什么能瘦？热量少一袋***粉的热量为几十千卡到200千卡之间，而普通餐一顿的热量摄取约为500-1000千卡，摄入的能量减少，长期以往，体重也就会下降了；

富含膳食纤维膳食纤维有吸收水份的作用，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱腹感。另外，膳食纤维能促进咀嚼，水合后粘度增加，减少食物摄取率的同时能够延缓营养物质的吸收和胃的排空，这样就会限制能量的自发摄入。